为深入学习贯彻党的二十大精神，树立大食物观，推动食育普及和健康中国建设，5月18日上午，我校特邀中国工程院院士、国际食品科学院院士、国家级教学名师、食品科学国家重点学科带头人、江西省食育学会专家指导委员会首席专家、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授莅临我校指导并作专题讲座。校长姚电，党委副书记、副校长张建荣，学校监事会监事长周声柱，信工学院院长石永革等200余名师生聆听了讲座。讲座由姚电主持。

谢明勇院士以《主动健康——食疗的功效》为题作了专题讲座。讲座由“主动健康的背景、主动健康的机遇与挑战、食疗与主动健康、食疗产业发展趋势”四个部分组成。他从慢性病及其低龄化现状出发，引出主动健康与药食同源的时代背景，分析了WHO对于健康的定义，并通过比较“主动健康”模式与“被动健康”模式的区别，阐述了国家对“主动健康”的政策鼓励与支持，系统而深入地解读了主动健康理念和食疗的功效。

谢院士指出，慢性病是威胁国民健康的头号杀手，慢性病与膳食结构紧密相连，选择合理的膳食结构对预防慢性疾病至关重要。公民是自己健康的第一责任人，要树立和践行对自己健康负责的健康管理理念，主动学习健康知识，提高健康素养，加强健康管理，从源头上预防和控制重大疾病，实现从以治病为中心转向以健康为中心。同时，要把传统食疗配方与现代食品工艺相结合，将传统中医理论与现代营养学相结合，发挥食物作为营养干预(治疗)的载体作用。

谢院士以“养胃”食疗系列健康产品创制为例，从食材选择、配方设计、质量控制技术体系的构建以及对健康功效的评价等方面进行了细致讲解。此外他还介绍了果蔬发酵益生菌及其发酵产品功能评价体系，指出果蔬发酵益生菌及其发酵产品的调节肠道菌群、缓解便秘和调节免疫等功能。

谢院士强调，公民树立“主动健康”理念对奋斗“健康中国”时代至关重要，而“食药同源”的食疗理念在主动健康过程中又具有重要意义，将二者有机融合起来，重视营养干预在主动健康模式中不可替代的作用，发展食物营养健康产业，对推动食品产业高质量发展、提高国民营养健康水平都大有裨益。

此次讲座在师生中引起了强烈反响。姚电校长作了总结：此次讲座既有理论的高度，又有实践的深度，还有全局的广度，对倡导健康饮食理念和文明健康生活方式，加强营养健康教育和膳食指导，确保“舌尖上的安全”，维护广大师生身体健康和生命安全，推进健康校园建设具有重要意义。

他强调：党的二十大报告对推进健康中国建设作出全面部署，为加快推进卫生健康事业现代化、推动食育工作高质量发展指明了前进方向、确立了行动指南、提供了根本遵循。我校将大力推进食品安全教育，充分发挥食育在立德树人方面的积极作用，以高质量的职业教育推动食育工作高质量发展，为推进健康中国建设不懈努力。